Menu A la Carte

Koude gerechten
Steak tartaar – Relish – Eidooier – Brioche
Hamachi – Radijs – Kimchi – Koriander

Warme gerechten
Makreel – Boemboe – Aardappel – Djuruk purut
Eendenlever – Maïs – Banaan – Selderij
Kalfswang – Pompoen – Mosterd
Coquille – Cavolo nero – Chicharones

Hoofdgerechten
Zeetong – Topinamboer – Paddenstoelen – Beurre Blanc​
Anjou duif – Paarse wortel – Lychee – Shiso
Wagyu – Topinamboer – Ui

Dessert
Cendol – Kokos – Gula djawa – Pandan
Kokos – Durian – Pure chcolade – Limoen
Mandarijn – Andaliman peper – Zwarte rijst

Selectie kazen van Het Kaasatelier