à la Carte

Voorgerechten

Steak tartaar – Relish – Eidooier – Brioche
Argentijnse garnaal – Kalf – Chinese kool – XO
Hamachi – Kimchi – Bieslook – Radijs
Lever – Lychee – Paarse wortel – Sakura

Hoofdgerecht

Zeetong – Bospeen – Beurre blanc
Wagyu – Aubergine – Kinzanji Miso – Kombu
Anjou Duif – Topinamboer- Zwarte knoflook

Dessert

Cendol – Kokos – Gula djawa – Pandan
Aardbei – Gele biet – Nootmuskaat – Vlierbes
Durian – Koffie – Witte chocolade – Pinda

Selectie kazen van Het Kaasatelier