à la Carte

Voorgerechten

Steak tartaar – Edamame – Lavas – Karnemelk
Langoustine – Komkommer – Vlierbloesem – Pancetta
Hamachi – Kimchi – Bieslook – Radijs
Lever – Lychee – Paarse wortel – Sakura

Hoofdgerecht

Zeetong – Bospeen – Kurkuma – Beurre Blanc
Wagyu – Kalian – Bosui – Boekweit – XO
Anjou duif – Waterkers – Blauwe bes – Rucola

Dessert

Cendol – Kokos – Gula djawa – Pandan
Groene olijf – Tamarillo – Calamansi – Basilicum
Durian – Koffie – Witte chocolade – Pinda

Kaasselectie