à la Carte

Voorgerechten

Steak tartaar – Relish – Eidooier – Brioche
Argentijnse garnaal – Kalf – Chinese kool – XO
Hamachi – Kimchi – Bieslook – Radijs
Lever – Lychee – Paarse wortel – Sakura

Hoofdgerecht

Zeetong – Topinamboer – Beurre blanc
Wagyu – Ui – Kinzanji Miso – Beukenzwam
Anjou Duif – Rode kool – Gerookte Paling

Dessert

Cendol – Kokos – Gula djawa – Pandan
Groene olijf – Tamarillo – Calamansi – Basilicum
Durian – Koffie – Witte chocolade – Pinda

Kaasselectie