à la Carte

Voorgerechten

Steak tartaar – Relish – Eidooier – Brioche
Coquille – Oester – Tamarillo – Hibiscus
Hamachi – Kimchi – Bieslook – Radijs
Lever – Lychee – Paarse wortel – Sakura

Hoofdgerecht

Zeetong – Pastinaak – Paddenstoelen – Beurre Blanc
Wagyu – Aubergine – Kinzanji Miso – Kombu
Anjou Duif – Topinamboer- Zwarte knoflook

Dessert

Cendol – Kokos – Gula djawa – Pandan
Mandarijn – Andaliman peper – Zwarte rijst
Durian – Koffie – Witte chocolade – Pinda

Selectie kazen van Het Kaasatelier